¿Nombre?
Mi nombre no es importante, pero debo decirte que represento a muchas personas

¿A que te dedicas?
A alimentar y emocionar a las personas

¿Como haces eso?
Preparando o diseñando platos artísticos o sencillos, simples o elaborados, donde cada bocado sea capaz de llevarnos a sabores de nostalgia o nos embarque en un viaje hacia un nuevo descubrimiento.

¿Cuántos tipos de cocina hay?
Solo una, la buena

¿Cualquiera puede cocinar?
Si, sólo que el cocinero lo hace de una manera más atractiva y diferente

¿Significa que el cocinero cocina mejor que cualquier persona?
Mejor no, sólo diferente. En gustos no hay disgustos, nuestra propuesta es diferente.

¿Contra qué no puede competir un cocinero?
Contra la cocina de la madre

¿Eres chef o cocinero?
Por encima de cargos jerárquicos, mi realidad y orgullo es ser cocinero.

¿Cuándo finalmente el cocinero dejará de trabajar?
Cuando la gente deje de tener hambre

¿Cuál es la virtud más importante de un cocinero?
La humildad

¿Y el peor defecto?
La soberbia

¿Qué te satisface en el día a día de tu trabajo?
Que el esfuerzo de horas sea devorado en minutos...

¿Cómo puede ser más valorado el trabajo de un cocinero?
La gente debe comprender que nuestro trabajo va más allá de calentar una sartén y freir un huevo.
Nuestro trabajo es impresionar al comensal, y justamente es eso lo que buscamos: impresionar y emocionar... Lograr sorprender a nuestro comensal con sabores y texturas.

¿Qué más te gustaría que entendiera la gente?
Qué cocinamos tan bien tanto para uno como para miles de personas, hacemos programas de televisión, escribimos libros, blogs, reportajes, podemos ganar batallas sociales y políticas solo gracias a la comida.